Siapa sih yang tidak suka makan perkedel jagung? Tiap kali ada acara yang musti bawa makanan, perkedel jagung menjadi pilihan utama Mbok Nah. Selain rasanya yang diterima hampir semua orang, dari anak-anak dan orang tua, perkedel jagung enak dimakan saat hangat maupun dingin.
Ini resep khas dari Mbok nya Mbok Nah, silakan dicoba… Mak nyus deh J. Kalau suka pedas, sah sah saja kalau mau ditambah potongan cabe rawit di adonan, atau sajikan dengan cabe rawit hijau untuk yang memang suka makan pedas.
Perkedel Jagung
Bahan:
3 buah jagung manis
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah, cincang
1 buah wortel, parut gobet/ kasar
2 buah telur
3 batang daun bawang
2 batang daun seledri
150 mililiter air
250 gram tepung terigu
1,5 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
0.5 sendok teh lada putih
Cara membuat:
Sisir jagung, dan tumbuk bawang putih bersama jagung sampai bawang putih halus.
Parut gobet/ iris panjang wortel.
Iris bawang merah, daun bawang dan daun seledri.
Campur wortel dan irisan bawang merah, daun bawang daun seledri di jagung. Masuk kan telur, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan air bergantian. Aduk rata.
Bumbui dengan garam, merica dan gula sesuai selera.
Panaskan minyak dan goreng adonan sekitar 1 sendok makan. Goreng hingga matang.
Untuk 8 orang.
