Siapa sih yang tidak tahu Ayam Bumbu Kuning? Kuning nya dari akar kunyit. Kunyit dikenal khasiatnya sebagai zat anti inflamasi, seperti penyakit rematik, kanker, pencernaan, dan jantung. Bukan hanya untuk menyembuhkan, tapi juga bagus untuk pencegahan.
Ayam bumbu kuning, biasanya sih digoreng, tapi karena Mbok Nah rada kolesterolan, jadi kali ini ayam nya tidak Mbok Nah goreng yah. Jadi kalau suka ayam goreng bumbu kuning, tinggal digoreng saja.
Ayam Bumbu Kuning
Bahan:
5 buah paha ayam atau ½ ekor ayam
2 iris laos
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut
1 batang sereh
500 ml air
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh garam
2 buah kemiri
1 ruas jari kunyit
Cara Membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, dan garam.
Ikat sereh, dan memarkan.
Rebus ayam dengan 500 ml air bersama dengan bumbu halus, salam, laos, sereh, daun salam, dan daun jeruk.
Masak hingga bumbu kental/ hampir kering.
Siap disajikan. Bisa digoreng jika dikehendaki.
Untuk 5 potong
